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浪人炸雞~日本空運來台
這個很日式的招牌讓人映象深刻的竟然是用日式的做法來做台灣小吃宵夜場最夯的雞排、炸雞小物~~
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店面就在很多學生補習的開封街上~
門口就能嗅到濃濃的日式風格裝潢
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為了便利外帶的人們~
門口跟內部櫃檯都有號碼牌顯示~方便叫號取餐喔
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營業時間涵蓋其實滿長的!
午餐、下午茶、晚餐、宵夜場都還可以買到喔

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雖然事以外帶為主,但內部還是有安排一些位子喔!!
且還有洗手間~

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點餐請跟櫃台點後就可以拿號碼牌等候啦!
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根素食店一樣~浪人炸雞也有套餐可以選擇!
套餐會有飲料跟薯條
除了單人餐之外,還有半雞分享餐耶!也才299!開趴時很適合帶一桶回家

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感覺浪人是個設計包裝挺強的團隊阿~連紙袋都有特別印製設計的視覺標章
簡直就是用餐廳的規格在搞鹹酥雞的店!
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老闆一直推薦我們點他們家雞心還有雞胗 各30元/串
其實我有點怕雞心很腥的味道~所以一直都不敢嘗試~
但老闆一直聳恿我說他們家的是很揪西會爆漿的雞心~叫我不要錯過阿~

沒有讓我失望!他完全沒有腥味!!完全是淡淡香料的味道而已
是沒有像撒尿牛完那樣噴~但裡面水份真的很揪西阿!!
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雞胗味道也很香阿!!
感覺食材有先醃過在去炸~只灑了一些香料而以
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在來我大推一定要點他們的羅勒雞軟骨 80元/份

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雞軟骨先醃過在加上薄粉~感覺香料跟羅勒是直接和在粉裡面的~
可以吃到2種口感,外酥內脆的~
在口腔裡會開始散發羅勒的香料味
雞軟骨脆脆口感會很刷嘴阿
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炸物一定不要錯過的就是雞皮啦~
可是很多女生應該是又愛又恨吧~~
就是因為雞皮通常都很油阿!!!!
但浪人把雞皮炸的有夠酥脆的~
很像是在吃卡哩卡哩的餅乾

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這個真的是台灣首見的~~超~~長~~薯條!!!
老大薯條 120元/份
正港的薯條界老大!!!有多長!!!有圖有真相!!
最常有30CM阿!!!!!!!
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超長薯條不是老梗的搭番茄醬~而是有三種清爽口味的醬可以選!!

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可以在醬內看倒果肉纖維的就是"橙汁水果沙拉"

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日本師傅真的很龜毛的嘗試了20幾種醬料後,經過7749天的淬煉、試驗XD(誤)
才選出這三種特製醬汁來搭他們的超長薯條
如果要排名的話,橙汁水果沙拉醬是我最愛的一種~~
因為清爽又帶點果肉纖維的配方,讓薯條這種很容易冷掉就出油的東西變得很刷嘴~~

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比較白的這款就是塔塔醬啦!!!塔塔醬真的是炸物的最佳搭檔耶!
帶點甜甜的、酸酸的味道~完全可以懂主廚的用心阿!!

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比較黃的這款就是蜂蜜芥茉醬啦!我也超愛蜂蜜芥末~~~~會在口香爆發的芥末淡淡香氣
這款是多董的第一名~~
蜂蜜芥茉醬很清爽!!味道在這三款之中算是最清爽清淡的一種!!
所以吃再多也不會膩口!!

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必點的 骨附鳥 65元/支

丸龜名物-【骨付鳥】台灣首間的骨付鳥唐揚專賣店
日本香川縣-丸龜市,擁有65年以上的特色名產【骨付鳥】,在師傅的巧手下,先用純熟的刀工去及手法處理雞骨,
再將雞腿肉由手持部位向上塑型,將雞腿肉呈現扇形般,讓客人猶如浪人般豪邁地大口吃肉,
這項特色讓日本丸龜市積極的想改名為-骨付鳥市,可見於丸龜當地名氣之大。

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經過特殊處理~雞腿肉已經被師父都集中在前面囉!
可以超級豪邁像浪人般的大口吃肉!!!!

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使用大雞腿!!老闆說雞腿肉只是特殊處理翻到前面而已沒有刮除!!
一分肉都沒有少喔!!

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骨附鳥沒有讓我失望!!他非常的揪西阿!!
裹粉也是都果薄薄一層!咬下去立馬看到肉~(不會只吃到粉)

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雞肉香料醃過滿入味的喔!!
再來老闆又一直鼓催我說~我們家雞排也是很推薦~~
雞排耶~~~~
我超愛雞排的阿!!!!~~聽到KEY WORD我就立瑪又加點了
極限肉汁雞排 70元/份

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雞排一來也是挺大塊的!!!

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雖然我已經吃了8分飽了~~但要是這次沒吃到下次吃不道該怎麼辦!!!!
怎能錯過雞排呢!!大食怪機制馬上起動!!(會肥沒藥醫了)
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雞排菓的粉~真的~粉~~薄~~阿!!

有別於台灣雞排、鹹酥雞都是裹一大堆粉去炸燃後灑一堆胡椒粉調味料~~有時不知在吃粉根香料還是吃雞
浪人強調"薄粉",尋求最初食材的原始風味
用古日本傳統的作工,將雞肉的”鮮”甜”汁”脆”香”透過秘傳醬汁的醃製,把雞肉真正的原味完整呈現出來

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浪人的雞排有甚麼不一樣呢!!
使用日本式的炸法~是將雞肉的原味透過醬汁去提升,而非用厚厚的炸粉來覆蓋炸雞的鮮甜,
因此浪人炸雞採用極限薄的外皮來鎖住肉汁美味,故因此稱為『極限肉汁』。
那個薄薄的粉就是要讓肉汁所水的特殊技法阿!!!

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浪人炸雞
地點:台北市開封街一段27號
電話:02-23830267
滿300元可外送喔!
浪人粉絲團 https://www.facebook.com/zenkou.com.tw

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