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民生社區一直是大台北區域中,我很喜歡的一個地方。
我很喜歡這裡悠閒的氣氛,藏在都市車水馬龍中,拐個小巷弄便有一種置身不同時空的境界!
有很多小店就藏在這裡,今天就跟著阿血我來這邊泡茶、聊天吧!
開門茶堂-是一群有想法的青年想透過更直接、更沒有先入為主包袱的,讓年輕人可以接觸我們台灣的茶
台灣的茶葉,不是只有在街角的手搖杯,來這裡泡茶、喝茶也可以很生活、很輕鬆
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下公車走入小巷,我完全被這一整排的綠色隧道給洗滌
不用撐傘,就直接的給我涼涼的風、天然的樹屏障
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推開開門茶堂的木門
洗石子牆面,木質空間,
搭配著不矯揉造作,非常溫和、讓你感到溫暖放鬆的色溫

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泡茶,當然要有茶具
這邊搭配的茶具現場也有販售。
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大推靠落地窗的這個位子,採光非常好,
微微灑落的下午陽光,放空、很好
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菜單非常簡單,有多款台灣茶可選。
大家比較熟知的應該是包種、四季春、金萱、紅玉...等。
不用擔心自己不懂什麼茶道、品茶,可以參考菜單寫明茶類的香氣
或者不妨直接請店員推薦!
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這邊的茶葉不是從茶商進貨,而是直接從茶農那邊取得。
開門茶堂團隊與茶農簽約契作,為此,創業初期他們還親自拜訪了超多家茶農、嘗試過很多品種
才創立、設計了現在的菜單。
不只可在現場泡,當然,你可以買回家!
更可以送給親友們當伴手禮,包裝都設計很精美
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他們想要傳達的一個概念是─讓年輕人更直接的接觸茶葉
台灣茶國際知名,其實是很棒的東西,但是年輕人不懂(包含我啦)
往往比較侷限於買茶都要去茶商那邊,不懂還會被騙得團團轉,讓人裹足不前。
覺得品茗只有以前閒雲雅士才會做的,我們這些年輕人哪懂阿!
所以對於泡茶,是一個有點距離感的活動
現在!就是要扭轉你的觀念的時候!
這裡給你的是一種文青感,喝茶就像是你到咖啡廳一樣!
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包含茶具,他們使用的也是精心挑選過,陶作坊的茶具。
可以用手去感受這個茶具,真的非常有質感!
我問他們,開店至今到底摔破幾組了XDDD
老闆苦笑,但還是堅持!!
這就是職人的精神阿!!!
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這一組泡的是暖焙烏龍
是屬於一款比較輕焙款的烏龍茶
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來自南投名間的茶葉
他味道就跟一般我們喝到炭焙烏龍不一樣,帶些微炭味
後味會有點果香感
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跟傳統泡茶店不一樣的地方
例如在貓空他們是提供快煮爐讓你煮水,隨時沖泡
這邊是使用蠟燭保溫的方式!
但如果你覺得不夠熱,隨時你都可以請店員幫你重新砌一壺熱水
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日光金萱  (冷泡)
其實我一直很愛金萱茶!!
我家就有金萱茶葉,平常也會泡!
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這也是我自己第一次買茶的時候認識的茶葉,
所以對我來說很有意義
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產自南投名間的日光金萱,可以冷泡也可以熱泡
很多人都說金萱茶有一種獨特奶香味,
這裡的金萱,我覺得喝完有一點點甜甜的韻味
知識+:如果你覺得你買到比較偏苦澀的茶,可以選擇用冷泡的方式,比較會減少苦澀味喔。
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丹鳳烏龍 
有機的紅烏龍,其實很少茶葉會使用有機的栽種方式,
(因為真的不敷成本阿)
這是一款來自台東鹿野的茶葉
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喝起來會帶點花蜜香
我很喜歡這款搭配的茶具阿!!
他的表面有一層粗粗的觸感,喝茶真的可以很有氣質阿!!
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開門見喜經典茶食組 
泡茶,也可以搭配茶點阿!!
這個概念就有點像是去喝英式下午茶一樣!
由英式下午茶的概念為出發點,去改良變成這個中式的三層塔

 


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這一組大推給女孩們來點阿!!
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茶香蛋白霜
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義式蛋白霜搭上茶葉,微甜的感覺搭配茶葉非常對味
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鹹甜鹹甜的餅乾可以中和茶的澀味
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加入有機烏龍茶去製作的茶點
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下方兩款招牌堅果
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迷迭蜂蜜杏仁果
外層裹著焦香蜂蜜,蜜汁包裹,咬一口脆脆口感馬上在嘴中蔓延
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香草七里胡桃
使用十五種香料去烘培的!
鹹甜香脆
這款小點我很喜歡!越吃越涮嘴阿!
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秘製綠豆糕
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綠豆糕是他們家招牌茶點
也有推出禮盒,包裝也好美喔!送禮大方又有質感
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特別的地方是他們綠豆糕有內餡的喔!
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吃起來QQ的,將綠豆糕帶入一個新的口感
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靜謐的巷弄,來杯好茶,配點小點
拿著筆電來這裡邊泡茶,邊寫稿也是很不錯阿!
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這邊除了平常可以自己來、帶你好姊妹來
還大推帶你的外國朋友、外國貴賓來
泡茶、喝茶也可以有個很輕鬆、不拘束的新感受


開門茶堂
電話:(02) 2719-9519
地址:台北市民生東路四段80巷1弄3號(本舖)
           台北市承德路一段1號4樓(京站)
官方網站 : www.cidesigntea.com
https://www.facebook.com/CIDESIGNTEA

 

 

 

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  • 天天
  • 覺得哪天應該去修身養性一下`
  • 沒有這麼嚴肅啦!那邊滿悠閒,很像咖啡廳!
    滿適合帶筆電去寫文阿!

    ASIH阿血 於 2018/08/28 22:35 回覆

  • 小叮咚
  • 感覺可以讓人輕鬆的喝茶放空的好地方.
    不需要什麼高超茶藝,就可以輕鬆上手的感覺...
  • 放輕鬆!慢慢泡、聊天就對了

    ASIH阿血 於 2018/09/19 01:16 回覆

  • 痞客邦

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