ASIH的享樂主義人生

前陣子受豆油伯純釀醬油邀請擔任VIP，參加Bosch蒸烤爐聯手舉辦烹飪體驗課程
喔買尬!超好玩的耶!
因為有吃又有學習XD雖然阿血我廚藝不佳還是玩得好高興!
還可以現場品嘗製作出來的餐點!對於吃貨來說是最棒的體驗阿!
完成時吃著熱騰騰餐點，超級有成就感阿!
而且當天老師示範的餐點就是搭配使用豆油伯純釀醬油去烹調的!
當天的菜單是：排骨酥湯、梅干扣肉，另外還搭了1道甜品 蜜芋頭!
是不是很膩害阿!!(尾椎都翹起來!)

今天來到Bosch位於內湖的烹飪教室
除了烹飪教室，也有很多產品展示喔

環境超級美!
下廚也可以很時尚!
當然現場就有這次要搭配的Bosch蒸烤爐啦!

報到簽名後
就會被分配到座位，每個座位都有餐具、食譜
待會大家就可以品嘗自己烹調的美食啦!!(期待)

豆油純釀醬油超過120天的純釀工法
而且都是嚴選100%非基改台灣原豆釀造，
原汁製成未稀釋

最重點是它無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物!
這三款醬油就是今天會使用到的啦!!!
老師也介紹了這三款醬油的特色!
他運用了這些特色，搭配在不同的料理當中去作變化
春源醬油-黑豆醬油豆香濃郁
金美滿醬油-不甜(無添加糖)
甘甜醬油-薄鹽醬油

接著!每個人穿上圍裙，開始動手吧!!
(圍裙超可愛的)

課程2個人一組，
每一組老師跟助教都會幫你備好材料!

接著!
老師開始分享今天要上的食譜啦!!

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排骨酥湯 材料：軟排丁300g、白蘿蔔1條、香菜、地瓜粉1匙           白胡椒粉少許 醃料：豆油伯純釀醬油-春源30g、米酒20g、           味霖15g、白胡椒少許、五香粉少許、香油           蒜頭3顆

作法：1.軟排丁洗乾淨擦乾+醃料拌勻

最好是可以醃製至少1小時
建議前一晚醃製會更入味

2.醃製好的軟排丁拌入地瓜粉，
放進預熱好的烤箱烘烤20分鐘


烤好的排丁肉塊有夠香的啦!
這時候就是試吃時間啦

3.接著將烤好的軟排丁、白蘿蔔、蛤蠣放入湯碗。
加入高湯放至蒸爐

Bosch蒸烤爐 一次可滿足你蒸、烤的需求
這邊有同學就有疑問，烤完再蒸，那那些味道難道不會殘留在蒸烤爐裡面，
甘擾你其他菜嗎!?
或者是說我正在蒸東西，同時又打開把別的料理放進去，
這樣熱氣流失東西會熟嗎!?!?!
Bosch蒸烤爐有一個4D熱風功能對流，等於控制溫控的意思啦!!
可以保持裡面氣體流通、溫度控管
裡面不會殘留味道
你們看!!蒸完的成品是不是超厲害的!!

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梅干扣肉 材料：五花肉600g、梅干菜40g、蒜頭3顆、香菜           辣椒、太白粉 調味料：豆油伯純釀醬油-甘甜40g+金美滿30g              白胡椒少許、五香粉少許

作法：
1.梅干菜泡水備用
2.五花肉川燙去血水後擦乾放入預熱完成烤箱，190度烘烤25分鐘
3.烘烤完成的五花肉切片。平底鍋煎到兩面金黃色，依序加入調味料魯到五花肉上色(約20分鐘)


4.步驟1的梅干菜洗乾淨，起鍋爆香蒜頭+辣椒片，梅干菜下去一起炒香

5.取深盤將梅干菜鋪底，鋪上滷到上色的五花肉片
淋上滷汁就可放入蒸爐

6.滷汁勾芡淋到五花肉上

有沒有看起來超厲害!!

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蜜芋頭 材料：大甲芋頭1顆 300g、米酒30g(可換威士忌)           冰糖100g、水150ml

作法：
1.芋頭削皮切滾刀塊
2.冰糖+清水加熱溶解
3.芋頭鋪在蒸盤，冰糖到入
4.蒸爐蒸約40分鐘
5.剩餘10分鐘後把米酒到入蒸盤
6.冰冷藏一晚讓糖味均勻蜜入
因為時間關係，蜜芋頭是老師做的啦!!

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完成後超有成就感阿!!
豆油伯醬油味道比較甘甜，
這個梅干扣肉不死鹹喔!!

吃著都想來碗白飯了!!
結果老師真的有準備白飯啦!!貼心

排骨酥湯也非常清甜喔!!
那個排骨丁烤過再丟進湯裡面，卻不油膩捏!

飯後還有蜜地瓜當甜點
真是太幸福了!

這次活動吃得、玩得非常開心!!
一邊聊天一邊跟同學、老師們互動很療癒喔!

美麗的莎莉老師教學好簡單好入門，
跟我一樣的手殘新手都不用怕!
而且整個烹飪課下來，都沒有聞到油煙味、烏煙瘴氣耶!!!
另外，這次也讓我了解原來醬油不一定會死鹹耶!!
也有這種甘甜、薄鹽的口味!
在選擇調味品上就減糖、減少鈉
但是完全不影響料理的味道!!還是非常美味!!
工欲善其事必先利其器阿!!
連手殘人阿血都可做了，你也可以!XD

大家如果還想看阿血做菜可以留言給我XD
希望大家會喜歡這次分享啦!

豆油伯商品可以點這阿! 如果喜歡可以支持一下，阿血會獲得微薄的紅利!

豆油伯純釀醬油+Bosch蒸烤爐 豆油伯官網 https://goo.gl/1YPYtL

 

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