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阿血對於街邊古早味有著濃濃的鄉愁。
尤其長大後又從台中上台北工作、生活,
隨著生活環境改變,
才發現記憶中的古早味不是想吃就吃的到....
雖然台北總是有很多新式的餐廳、美食,
多樣豐富、眼花撩亂!
噱頭更是一個比一個狂,排隊人龍也是一個比一個洶湧。
但取代不了的就是記憶中的懷念味道....
你對控肉飯的記憶是什麼?!
就讓我們來勾起你心中屬於你的那一碗控肉飯
今天就帶大家來鑽入小巷,品嚐傳承三代老店口味,
藏身台北火車站後站華陰街商圈的「大稻埕魯肉飯」
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華陰街商圈非常多批發、材料行林立,每次都能讓人逛到流連忘返
其實這裡,還有很多隱藏版的古早味
我們從長安西路這邊穿入220巷,來到了「大稻埕魯肉飯」,
嶄新的招牌,明亮的空間映入眼簾,
櫃台前的多國語言菜單方便來訪的國外旅客們,
漫步傳統市場來吃點古早味小吃,是不錯的選擇阿!!
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牆上這張拍攝於民國47年的老照片,用手遮著頭的就是老闆娘的阿公,
阿公早期在台北後火車站經營飯館,主要包辦團體便當、筵席
後來家族陸續遷往台中,第二代由大伯傳承於台中經營,
老闆娘為第三代,傳承老店的復古滋味,
也用新一代的經營模式讓更多年輕人品嚐這傳承60年的好味道
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店內位子寬敞,用餐時間人潮多,也歡迎外帶
滿350元即可外送,歡迎附近商辦訂購便當(方圓1公里內)
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內用外帶填單點餐,方便又清楚
便當類限外帶,仔細一瞧,魯肉便當才70元耶!
超佛心附近公司也太幸福了吧!
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吃魯肉飯我最愛的就是搭配一些小菜啦!!
總是不小心就點了一桌菜
首先先從我最愛的控肉飯開始吃!!
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控肉飯 NT$65


這碗控肉飯,有著兩大塊控肉
不同以往總是肥肉多,這碗控肉肥受參半,肥肉比例不那麼多,
非常適合女孩們吃阿!!(阿血我就不太愛太肥啦XDD)
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控肉表面有點焦香焦香的,滷到焦糖色
如果你以為瘦肉會柴那你就錯了!
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他滷到超級透,瘦肉也是一夾就快斷的程度!
鹹甜焦糖化的滷汁淋在粒粒分明的飯上,每一口都是幸福滋味阿!
這時候最愛大口扒飯,就算吃到臉上黏飯粒帶便當也不介意!
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旁邊搭配的酸菜、醃黃瓜片也是配得恰到好處,
和著飯、滷汁、拌碎的肉末一起吃,
一同吃到爽脆口感、香甜滷汁、柔軟的肉、Q彈的米飯
四重奏的口感讓你愛到不要不要
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我老公多董特愛的魯肉飯 小NT$30 / 大NT$40
魯肉飯一碗才30起,滷汁像淋免錢的淋很多很滿!
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攪拌後搭配QQ的飯一起吃
這個真的超級香的!!
我覺得跟只有淋魯汁的飯不一樣!
他這個肉香更濃郁!而且口感更濕滑
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小菜我一共點了四種
來吃魯肉飯我最期待的就是他們的小菜啦!
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必點 開陽白菜滷 NT$40
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白菜切的較細,不會一夾就是大塊咬不斷的梗,
滷的非常透且白菜的甜味都釋放出來
那個菜的香甜會直接在你的口腔內大、噴、發
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闆娘推薦新口味 黃金海帶芽NT$40
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使用黃金泡菜概念去製作海帶芽,這道非常爽口!
我覺得夏天非常適合點這個當開胃菜阿!
解膩又健康!
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滷油豆腐 NT$15
油豆腐也是我吃魯肉飯一定會搭配的大配角
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他的油豆腐滷的透又恰到好處!
還保有軟嫩彈性口感,
扒一口飯在吃一口油豆腐,幸福絕配
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燙青菜 NT$40
三餐在外的老外們均衡營養一定要點個燙青菜啦
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燙青菜最怕吃到太軟爛或者澀味
他的青菜還保有爽脆口感,
搭配淋上畫龍點睛的油蔥酥,香味十足
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金針排骨湯NT$50
小時候不太敢吃金針耶!都有股怪味,
後來才知道有可能是食材或者處理不佳
因為這碗金針排骨湯超好喝!!
湯很鮮甜,且金針吃起來脆口,
他的排骨還帶肉也是給他控的有夠軟
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飯後來碗清甜的金針排骨湯劃下完美ENDING
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後記:
也許是牆上的照片讓我勾起對阿公的小回憶....
最初食魯肉飯、控肉飯要從小時候跟阿公阿嬤生活說起
在市場擺攤起家做過非常多種小吃的阿公,總是會神來一筆,從小廚房端出各種餐點
其中最讓人回味就是滷的透爛的魯肉還有肥厚的控肉了!
滷到焦糖黑色的滷汁配飯,不小心就會嗑掉兩碗飯
老人家喜歡煮很肥的XD
小時候總是不識貨的把肥油部份留下,
遭到大人的碎念,長大才知肥瘦參半才是好味阿​​​​​​​
雖然現在已不能吃到阿公的手藝
但我卻在這碗控肉飯中,勾起小時候的回憶阿!(眼角泛淚)


如果你也有什麼樣關於你的控肉飯的故事
歡迎留言給我或者到粉絲團告訴我阿!
希望大家會喜歡這次分享喔!

大稻埕魯肉飯
地址:台北市大同區長安西路220巷17號
訂位電話:0988-051-825
營業時間:一~六 11:30~20:00 日公休
官方臉書:https://www.facebook.com/DadaochengBraisedporkonrice/

 

 

 

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ASIH阿血 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Bobby Su
  • 那張黑白照片真是懷舊的美好回憶
  • 對阿!拍得很好!是我們還未出生的年代
    而且還是手寫招牌!!!

    ASIH阿血 於 2018/03/14 12:01 回覆