ASIH的享樂主義人生

 
天阿!沒想到我也會做甜點!!!
這次參加一個很特別的手作甜點活動!
我真的不敢相信自己也能有做甜點的一天阿!XDD
今天老師要教我們做德式布丁
材料好簡單阿
 
作法看似簡單~但一定要照著步驟走準沒錯!

 
老師好貼心已經幫我們準備好材料囉!
 
首先老師會先操作一遍，才讓大家動手做

 
先做塔皮的部分喔!

室溫奶油跟糖混合

 攪拌攪拌

 加入杏仁粉+糖粉混合物一起攪拌

 分次將蛋液加入

 加入低筋麵粉
攪拌到這樣的程度就算完成囉!
 冷藏兩個小時備用

 
看我攪拌很有大師架勢吧!(自己說)XD

 
烤盤拿出來~烤杯先在裡面沾上一點點麵粉，之後好脫模

 
接下來要把剛剛弄的塔皮放上烤杯

   這次食譜是20杯份量~把塔皮秤好就可以開始動手捏阿捏

 在桌上灑點粉比較好操作

  把塔皮搓成圓圓的並且壓成扁扁的~大概比烤杯大一點點

  塞進去之後，把邊緣弄成像醬子~
 
要靠手指去感覺塔皮有均勻完整的貼附在烤杯杯緣喔!

 
接下來重頭戲要製作內餡囉!!
老師推薦使用統一瑞穗極制鮮乳喔!!賣個關子，後面再來說為什麼一定指定要用這個!

  蛋黃+砂糖攪拌

  再加入香草醬一起攪拌(一直攪拌攪拌有夠簡單阿!XD)香草醬有夠香的～

  加入鮮奶油攪拌

  加入統一瑞穗極制鮮乳拌勻過篩(過篩後烤起來比較漂釀)

  將內餡倒入塔皮就可以烤囉!!

 
接著就送入烤箱啦~~~

 
完成!!!是不是好簡單!!好感動~~我竟然可以烤出這個!
~(其實是師傅利害....還有很厲害的瑞穗極制鮮乳!)
 
不知道大家有沒有在賣場發現這個包裝有點點不一樣的瑞穗極制鮮乳?

自從食安風暴後~有好多種保久乳、加工乳魚目混珠~讓人以為都是鮮乳來著~
要如何分辨保久乳跟鮮乳呢!?!?就是看鮮乳瓶身上一定會有這個牛牛標章啦!

 
有貼牛牛標章才是真正的鮮乳喔!

 
另外瑞穗極制的包裝有點點不一樣~瓶身是阻光包覆~讓鮮乳更新鮮保護

 
左邊是一般瑞穗/右邊是瑞穗極制

 
仔細品嘗不難發現~瑞穗極制沒有一般鮮乳的腥味耶!!
大家在國外喝過鮮奶嗎!?有沒有覺得台灣的鮮奶有一種味道~~有些還有很多人說的濃純香啦
瑞穗極制味道較清爽~所以也更適合用來做麵包、甜點喔!!

另外使用72度低溫殺菌技術以及陶瓷膜過濾除菌技術，保留更多營養

 
這次體驗讓手殘的我對自己做甜點更有信心囉!!XD
體驗的地點在國父紀念館站附近的昂舒巴黎烘焙坊
這邊的產品也都有採用瑞穗極制喔!

 
就連台灣之光吳寶春大師也認同喔!!

 
你們看~我的成品!!是不是像外面賣的~~(自己說XD)

 
謝謝老師~~下課囉!!