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先前已經分享了一些省錢洋蔥料理
這次要分享的是稍微再麻煩一點點的洋蔥料理
就是洋蔥煎餅啦!
我覺得家家戶戶都要在家裡備用著麵粉

不知道煮什麼的時候,還有清冰箱的時候
我就會用煎餅!(手殘煮婦的手路菜XD)
這次這個IDEA主要是在我看韓國羅PD新節目《森林小屋》
朴信惠做的泡菜煎餅
雖然我做的跟他謀港款啦!
我的主角是洋蔥,還可以加一點泡菜、青蔥
一些食材購買:

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洋蔥青蔥泡菜煎餅材料
1.洋蔥1-2顆
2.青蔥2支
3.黃金泡菜少許
4.高筋麵粉2杯米杯(大同電鍋那個米杯)
5.芝麻少許(可放可不放)
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沾醬材料
1.和風醬油
2.蒜頭
3.開水
4.糖

洋蔥青蔥泡菜煎餅(1-2人份)做法:
1.洋蔥去皮,對切
2.丟入冷水中去辛辣味(重附倒水、浸泡、倒水的動作,直到水不會有白白的)
3.有時間先放冰箱冰鎮去辛辣
4.洋蔥切丁(可以切多碎就切多碎啦!!我是比較喜歡碎一點的口感,而且比較不會那麼辣)
5.青蔥切段
6.將高筋麵粉2杯+水1杯+洋蔥+青蔥+泡菜+芝麻攪拌均勻
7.起油鍋下去煎到2面金黃恰恰就可起鍋
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接著就開始圖解做法啦!!
將洋蔥處理好
涼拌洋蔥這裡有處理洋蔥的方法
洋蔥、青蔥切丁備用
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高筋麵粉2杯+水1杯的比例混合攪拌均勻
(因為我家沒有量杯,就出動大同電鍋米杯)
記得要攪拌到沒有粉末
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將泡菜取出切小塊
我這裡是使用黃金泡菜啦!
喜歡韓風口味也可以加韓國泡菜,還可以加一點他的泡菜醬汁
味道會更好喔
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將青蔥、洋蔥、泡菜加入攪拌
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最後灑一點芝麻下去
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起油鍋後將麵糊慢慢倒入
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盡量把他鋪平整
這樣等下翻面會比較均勻
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我是覺得不要搞得太厚啦!
不然不好熟!
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等到邊邊有點半透明,
把鍋子拿起來畫圈圈甩一下,
底部的餅皮都可以輕鬆在鍋子內跳華爾滋轉圈圈
就可以翻面啦!!
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等到兩面都煎到金黃恰恰
(沒有半透明的餅皮)就可以起鍋啦
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通常第一塊不是大失敗就是大成功!
我第一塊太心急翻面失敗了
所以有點碎碎的
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第二塊就比較均勻受熱
有沒有比較漂亮
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且剛起鍋外皮都煎的恰恰洽
這個吃起來口感很脆阿!
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沾一點沾醬就很好吃啦!!
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有加泡菜的話其實本身餅皮就有味道囉!!
看各人要不要再沾醬
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外皮有煎到脆皮是最好吃的啦!
這個我都邊煎邊吃XDDD趁熱吃才會恰恰的!!
冷掉口感會比較軟一點
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是不是非常的簡單!!
好像沒很難阿!XD
關於麵糊也可以用中筋或者高+中參半,我是比較喜歡有脆脆口感啦!
喜歡軟一點的可以用中+低筋試試看!!
這個只用了電磁爐,在小套房也能變出的簡單又美味料理!!
而且,材料非常的便宜!
絕對是小資上班族、學生省錢的料理!
如果大家有什麼IDEA也可以提供給我阿!拜託~
一些食材購買:

手殘人省錢料理:
涼拌洋蔥
洋蔥鮪魚沙拉+洋蔥鮪魚地瓜沙拉
洋蔥炒蛋
洋蔥青蔥泡菜煎餅
洋蔥馬鈴薯濃湯

 

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