洋蔥料理-洋蔥青蔥泡菜煎餅怎麼做!超簡易的手殘人料理!洋蔥煎餅、泡菜煎餅超簡單!

先前已經分享了一些省錢洋蔥料理
這次要分享的是稍微再麻煩一點點的洋蔥料理
就是洋蔥煎餅啦!
我覺得家家戶戶都要在家裡備用著麵粉

不知道煮什麼的時候，還有清冰箱的時候
我就會用煎餅!(手殘煮婦的手路菜XD)
這次這個IDEA主要是在我看韓國羅PD新節目《森林小屋》
朴信惠做的泡菜煎餅
雖然我做的跟他謀港款啦!
我的主角是洋蔥，還可以加一點泡菜、青蔥
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洋蔥青蔥泡菜煎餅材料
1.洋蔥1-2顆
2.青蔥2支
3.黃金泡菜少許
4.高筋麵粉2杯米杯(大同電鍋那個米杯)
5.芝麻少許(可放可不放)

沾醬材料
1.和風醬油
2.蒜頭
3.開水
4.糖

洋蔥青蔥泡菜煎餅(1-2人份)做法：
1.洋蔥去皮，對切
2.丟入冷水中去辛辣味(重附倒水、浸泡、倒水的動作，直到水不會有白白的)
3.有時間先放冰箱冰鎮去辛辣
4.洋蔥切丁(可以切多碎就切多碎啦!!我是比較喜歡碎一點的口感，而且比較不會那麼辣)
5.青蔥切段
6.將高筋麵粉2杯+水1杯+洋蔥+青蔥+泡菜+芝麻攪拌均勻
7.起油鍋下去煎到2面金黃恰恰就可起鍋

接著就開始圖解做法啦!!
將洋蔥處理好
在涼拌洋蔥這裡有處理洋蔥的方法
洋蔥、青蔥切丁備用

高筋麵粉2杯+水1杯的比例混合攪拌均勻
(因為我家沒有量杯，就出動大同電鍋米杯)
記得要攪拌到沒有粉末

將泡菜取出切小塊
我這裡是使用黃金泡菜啦!
喜歡韓風口味也可以加韓國泡菜，還可以加一點他的泡菜醬汁
味道會更好喔

將青蔥、洋蔥、泡菜加入攪拌

最後灑一點芝麻下去

起油鍋後將麵糊慢慢倒入

盡量把他鋪平整
這樣等下翻面會比較均勻

我是覺得不要搞得太厚啦!
不然不好熟!

等到邊邊有點半透明，
把鍋子拿起來畫圈圈甩一下，
底部的餅皮都可以輕鬆在鍋子內跳華爾滋轉圈圈
就可以翻面啦!!

等到兩面都煎到金黃恰恰
(沒有半透明的餅皮)就可以起鍋啦

通常第一塊不是大失敗就是大成功!
我第一塊太心急翻面失敗了
所以有點碎碎的

第二塊就比較均勻受熱
有沒有比較漂亮

且剛起鍋外皮都煎的恰恰洽
這個吃起來口感很脆阿!

沾一點沾醬就很好吃啦!!

有加泡菜的話其實本身餅皮就有味道囉!!
看各人要不要再沾醬

外皮有煎到脆皮是最好吃的啦!
這個我都邊煎邊吃XDDD趁熱吃才會恰恰的!!
冷掉口感會比較軟一點

是不是非常的簡單!!
好像沒很難阿!XD
關於麵糊也可以用中筋或者高+中參半，我是比較喜歡有脆脆口感啦!
喜歡軟一點的可以用中+低筋試試看!!
這個只用了電磁爐，在小套房也能變出的簡單又美味料理!!
而且，材料非常的便宜!
絕對是小資上班族、學生省錢的料理!
如果大家有什麼IDEA也可以提供給我阿!拜託~
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