洋蔥料理-洋蔥料理湯-洋蔥馬鈴薯濃湯-超簡易洋蔥料理!自己煮超省錢! @ ASIH的享樂主義人生

今天省錢小廚房又要來做洋蔥料理啦!
這次要做的是-洋蔥馬鈴薯濃湯
租屋在外小套房沒有廚房怎做呢!?

只要有電磁爐就可以搞定啦!
而且材料非常簡單準備!只要超市都有在賣
而且洋蔥非常便宜!!這道菜準備起來
不只可以當晚餐的湯，也可以當做早餐配麵包

本次活動最初衷是看到洋蔥崩盤的消息
身為農家子弟的阿血決定以支持小農為出發點!
怒吃洋蔥來支持他們!
然而我的能力有限，又不是阿肌師
這裡分享的都是簡單到不行的洋蔥料理!
或者是完全不用開火，在小套房都可以做的涼拌洋蔥料理
好吃營養又健康!
重點是簡單又不用花什麼錢阿
一些食材購買：

洋蔥馬鈴薯濃湯材料(2人份)
1.洋蔥1~2顆
2.紅蘿蔔1條
3.馬鈴薯一顆
4.起司片(可有可無)
5.蛋1顆
6.煉乳少許
5.鹽、胡椒少許(白胡椒或黑胡椒都可以)

洋蔥炒蛋做法：
1.洋蔥去皮，對切
2.丟入冷水中泡去辛辣味(重覆倒水、浸泡、倒水的動作，直到水不會有白白的)
3.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切丁
4.熱鍋後倒一些油
5.丟入洋蔥、紅蘿蔔炒到洋蔥有點透光
6.丟入馬鈴薯下去炒一下
7.加入2~3杯水(大同電鍋的米杯)
8.滾5分鐘後加入一點點煉乳
9.繼續滾5~7分鐘(讓馬鈴薯+紅蘿蔔軟掉)
10.起鍋前打個蛋花下去，熄火邊攪拌

接著就步驟圖解給大家看啦!!
首先處理洋蔥，
對切丟入冷水中泡去辛辣味
重覆倒水、浸泡、倒水的動作，直到水不會有白白的
這個步驟是去辛辣味，讓你等下切洋蔥才不會哭哭
如果你想上演孝女白琴，省下這個步驟直接切洋蔥也可以啦
適時的哭一下對心靈好點(誤XD)

洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮後都切丁
接著熱鍋將紅蘿蔔+洋蔥丟進去炒
炒到洋蔥有點半透明再丟馬鈴薯進去一起炒

接著加入2~3杯水進去煮滾
我家沒什麼量杯，因此使用大同電鍋的米杯
大同電鍋米杯容量大約200ml
所以大概是400~600CC的水啦!
看你自己喜歡的口感

滾5分鐘後加入一點點煉乳
加煉乳其實是阿血靈機一動的秘密武器
想要有點奶奶的FU
(可加可不加啦)
我通常是蓋鍋蓋讓他悶煮比較快熟，畢竟是電磁爐加熱比較沒有火爐快

接著蓋鍋蓋繼續滾5~7分鐘(讓馬鈴薯+紅蘿蔔軟掉)
這邊也有人使用食物處理機直接將湯都打爛
就是在做北鼻副食品那一根棒子或是果汁機!!
如果有的人可以拿去打爛後口感會比較綿密
但是我家沒有....
所以這個步驟就跳過吧!!
當做比較有口感就是了
接著加一點鹽、胡椒

蛋打散
起鍋前將蛋汁倒下去，
邊攪拌就關火

接著洋蔥馬鈴薯濃湯就完成啦!!
加上兩片麵包就可當早餐

或者把起司片丟上去
一起吃也非常好味

馬鈴薯基本上都鬆軟了!!
因為加了煉乳、洋蔥炒熟了所以湯很甜!

麵包沾著吃好對味阿!!

如果不吃麵包，
單喝湯也給他很有飽足感!!

這道省錢料理大家會了嗎!!?
雖然我做的很中西合併，很台味!
但料理就是這樣啦!自己喜歡最重要!!
最重要的是這個很簡單，連在小套房也能變出的簡單又美味料理!!
如果大家有什麼IDEA也可以提供給我阿!拜託~
但希望是簡單一點的啦.....你也知道我廚藝.....