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炎炎夏日,涼拌洋蔥是最好的配菜啦!
這道生洋蔥料理-涼拌洋蔥,超級簡單,
不用開火、不用廚藝!小套房沒有廚房也可以做
手殘人都會的簡易洋蔥料理 !
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之前看到新聞播報因為洋蔥盛產,價格大跌,農民們乾脆不採收
看到一座座洋蔥山免費開放讓人去扛,農民心都在淌血阿
阿血家人也務農,其實農民們賺的都是辛苦錢阿!!
所以我能做的就是怒吃洋蔥來支持他們阿!!
你們說好不好!!
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其實要寫這道洋蔥料理,真的恥度要開很大!!(太簡單了)
廚藝不佳還趕上來耍大刀!
但不得不說這道生洋蔥料理,真的沒啥技巧!
連材料都給他簡單!


涼拌洋蔥材料:
1.洋蔥2-3顆
2.和風醬油(萬家香和風醬油)2-3湯匙
3.砂糖(台糖二砂糖)1湯匙
4.柴魚片1把
5.芝麻

涼拌洋蔥做法:
1.洋蔥去皮,對切
2.丟入冷水中去辛辣味(重附倒水、浸泡、倒水的動作,直到水不會有白白的)
3.有時間的話可以用冰塊或者丟進去冰箱冰鎮也可去辛辣味
4.洋蔥切絲
5.加上和風醬油+糖
6.攪拌搖晃
7.加入柴魚片+芝麻
8.拿去冰3-4小時就可吃
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基本上只要1+2+3的材料就可以做了XD
柴魚片跟芝麻只是增添風味!
可用可不用阿
第一道手續就是去除洋蔥的辛辣味
而且也是避免等下在切的時候大流淚
這邊可以重複倒水的動作,直到水不會有白白的
有時間的話可以用冰塊冰鎮,或者丟進去冰箱裡面冰也可去除辛辣
但阿血我今天想要做完當天吃,就沒空處理這麼多啦!
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我大概泡15分鐘,丟去冰箱冰了10分鐘就拿出來切絲
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切絲並且播鬆
拿一個保鮮盒(或者有蓋子可以密封的深容器)
將切絲洋蔥丟進去
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倒入和風醬油 2-3湯匙
加入1湯匙糖
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接著,蓋上蓋子,就開始shake it shake it !!
使出全力!就是充分讓他混合均勻阿!!
這就是我為什麼要用保鮮盒的原因
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搖到你覺得洋蔥有點入味
就可以打開蓋子加入一把柴魚、灑一點芝麻
柴魚跟芝麻的量可依據每人喜好!也可以不加啦
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接著蓋上蓋子拿去冰3-4小時
就可以拿出來吃啦!!!
其實當天做當天吃,洋蔥都會比較辣喔!
要吃的時候灑點蔥花也很不賴
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如果你是很怕辛辣感的人,
建議是冰到隔天再吃啦
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你看隔天洋蔥更入味,
顏色上色均勻,而且辛辣感減少了
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這個最佳賞味時間,
冰鎮1到2天拿出來吃是最棒的!!
所以可以一次做多量一點,冰在冰箱就是很好的夏日小配菜啦!
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小套房也能變出料理!!
是不是超級簡單!
阿血的手殘人超省錢洋蔥料理,日後還會分享
敬請期待!
如果大家有什麼IDEA也可以提供給我阿!拜託~
但希望是簡單一點的啦.....你也知道我廚藝.....


一些食材購買:

手殘人省錢料理:
涼拌洋蔥
洋蔥鮪魚沙拉+洋蔥鮪魚地瓜沙拉
洋蔥炒蛋
洋蔥青蔥泡菜煎餅
洋蔥馬鈴薯濃湯

 

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