<基隆美食>義美自助火鍋城-老字號石頭火鍋-在地人也大推的平價火鍋-湯頭鮮甜-不小心會吃太多阿! @ ASIH的享樂主義人生

這次來基隆2天1夜旅行，除了重溫我跟多董的遠距離戀愛史外，還有不免除就是要大吃基隆的美食啦!!
基隆美食真的不只是廟口而已!!聽說在地人都不去逛廟口的阿!!
*(就跟我這台中人後來也很少逛逢甲了阿!!人擠人)
然後我們今晚就不吃廟口，來吃在地人大推的火鍋!
這家自助火鍋城已經開超久了!是個很夯的老店，很多基隆在地人都是從小吃到大
看裝潢就知道年代久遠!
這家多董一直說在我們認識之初來基隆找他玩的時候，他有帶我吃過一次!
可是我壓根沒映像XD

後來因為店是報導的關係，原本生意就很好，
現在尖峰用餐時段很有可能會遇到大排長龍或者一位難求的狀況喔!
等候的時候老闆娘會給你一張等待券，接著就等待叫號喔

我們這次是禮拜四晚上來用餐，等了10分鐘喔!

我們座位是在2樓

用餐區分成1.2樓，食材都放在食材櫃自行取用喔!

店家會依照價格幫你用不同的盤子盛裝食材

但其實這裡沒有標價，所以我也是憑感覺拿菜就是

不過這裡很平價就是!!!
我們兩個人吃拿了好幾盤就是


這邊要注意一下，下好離手喔!!
海鮮拿取之後沒有吃也不能退喔!
(因為衛生考量的關係，我覺得其他類別也是不要給人家退吧XDDD)

種類真的滿多的!!我拍到一半店員很可愛的跟我說，
去樓下拍，樓下的食材櫃子比較大，拍起來比較好看!!(好專業)

因為我們只有兩個人，站在食材櫃真的會失心瘋亂拿一通，最後被多董制止，怕我們吃不完阿!!

店家會等你把食材都拿齊了就開始炒囉!!
大推一定要拿乾魷魚!
所有湯頭的靈魂人物就是他了!!

店員也會一開始就炒乾魷魚!
在炒的時候你就會聞到超級香、勾引味蕾的香氣囉~~~

炒得差不多，店員就會將他帶來的洋蔥一起下去炒(ㄎㄟˋ乓)
接著肉類也會一起下去炒喔!!

我這邊拿了五花豬一盤

牛肉一盤

肉他們不會炒熟，就將高湯倒進去滾囉!!
這時候我看店員迅速的將旁邊這碗"茶色的湯"倒進去
我忍不住問他：那一碗是什麼?
店員神祕的一抹微笑回答我：是秘方!!(好啦好啦我就莫再提!!莫再講了!!是秘密!!你知道的)

除了豬肉跟牛肉我們還拿了香菇

芋頭片

這個大推!!蛋腸
(其實阿血以前很少吃到蛋腸耶!是多董介紹我吃我才知道這個好物的)

這些都丟進去煮之後，等滾了就可以開動啦!

香菇是新鮮的香菇喔!!
吸飽湯汁之後，一口咬下除了香菇本身的香氣之外，還會吸飽本身的湯頭!!很揪西~

剛剛丟進去的蛋腸不要滾到太熟喔!(他會縮起來)
稍微燙熟後就可以開吃啦!!這時候是最嫩的時候~而且他的蛋腸那個腸衣有點QQ的，但是不會像橡皮筋那樣咬不爛喔

剛剛沒介紹道玉米筍默默的滾熟了!!
超級甜

是說他們家沾醬就在旁邊喔!
可以自己調配喜歡的配方

醬油跟醋是整罐的!!
醬料區我覺得打掃的很清潔!醬料也都很新鮮!蔥花都是青脆的沒有黑掉喔!
是說那個辣椒片跟辣椒要小心服用阿!

今天本來想拿排骨酥，結果竟然賣完了><!!哭哭!
可見他受歡迎程度阿!!
這邊湯頭因為加了那個秘密武器的關係，非常鮮甜!!
可是也不是會讓你喝完就嘴乾的那種
湯頭真的是有中我愛的!

他真的很像我之前介紹的老店
松江自助火鍋城
都是老字號之外，消費方式也都非常的像喔!
連結帳方式都一樣捏!
就是老闆會照你拿的食材的盤子去計價