前兩篇我們都介紹不開火的洋蔥料理涼拌洋蔥、涼拌洋蔥鮪魚沙拉
這次就使用電磁爐來炒一盤簡易洋蔥料理
一些食材購買：
洋蔥炒蛋吧!
洋蔥炒完甜甜又爽口!
放心啦!洋蔥炒蛋也很簡單!
這次會做這個洋蔥料理，除了主婦省錢的心態
當然還有就是前陣子看到洋蔥價格崩盤的新聞
深深覺得農民也太可憐了吧!!
所以一定要怒吃洋蔥來支持他們!
雖然我不是阿肌師來著，只會一些雕蟲小技
因此分享的都是簡單到不行的洋蔥料理!
或者是完全不用開火，在小套房都可以做的涼拌洋蔥料理
跟大家分享，也讓大家一起來吃洋蔥支持小農!
洋蔥炒蛋材料(1~2人份)
1.洋蔥2顆
2.蛋2-3顆
3.鹽、胡椒少許(白胡椒或黑胡椒都可以)
4.油
洋蔥炒蛋做法：
1.洋蔥去皮，對切
2.丟入冷水中泡去辛辣味(重覆倒水、浸泡、倒水的動作，直到水不會有白白的)
3.洋蔥切絲
4.熱鍋後倒一些油
5.丟入全部洋蔥下去炒到有點透光
6.蛋打散全加入
7.攪拌炒熟後就可起鍋了
那我們來圖解一下做法啦!
最開始當然是將洋蔥泡冷水(這樣切的時候才不會哭哭)
重覆倒水、浸泡、倒水的動作，直到水不會有白白的
將泡完冷水洋蔥切絲
切絲比較好炒熟，切塊的話怕不好炒透
熱鍋後倒一些油
油熱後，就將全部洋蔥丟下去炒
要炒到有點透明這樣
(像下圖這樣)千萬別炒焦了阿
趁著炒洋蔥的時候就把蛋打散
喜歡蛋多的人就用3顆吧!!
接著等洋蔥變透明後，
就把中間挖個洞
將蛋液都加入
然後這時候就要抓緊時間感快攪拌均勻
因為蛋很快就熟了(所以沒時間拍照，請大家想像一下
)
最後加入一點鹽、胡椒(這個可加可不加)
丟安捏啦!!
是不是!
又是一個簡單到靠杯的省錢料理阿!!
洋蔥辛辣經過炒過，
整個甜味都釋放出來咧!!
加上滑蛋口感!!
就是清甜脆加上濕滑軟嫩!
炒這道真的沒啥技巧阿!!
不過如果是使用火爐的人火侯拿捏可能要注意一點啦!
盡量不要讓洋蔥焦掉
在小套房也能變出的簡單又美味料理!!
阿血的手殘人超省錢洋蔥料理，日後還會分享
敬請期待!
如果大家有什麼IDEA也可以提供給我阿!拜託~
但希望是簡單一點的啦.....你也知道我廚藝.....
一些食材購買：
手殘人省錢料理：
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